Clik here to view.
Gammeldags kantarellsuppe
Min kantarellsuppe.Jeg besøkte nylig et fantastisk sted i Vest-Sverige, kalt Bjertorp Slott.(1 time fra Gøteborg, tre timer fra Oslo) Jeg bodde ikke der (det er hotell også) men spiste en deilig lunsj....
View ArticleClik here to view.
Blåskjellgryten til skipper Lars og en herlig østerssafari
Jeg elsker østers! Østers rett fra havet.Jeg var med skipper Lars ut i båten hans «Signe» (oppkalt etter hans bestemor). Lars arrangerer øster- og blåskjellturer i skjærgården utenfor Lysekil i området...
View ArticleClik here to view.
Syltetøy av grønne tomater fra slottshaven
Kjører du forbi Lindköping i retning innsjøen Vänern kommer du til Läcko Slott. Rett ved siden av ligger Naturum som er et lite konferansehotell og økologisk restaurant. Stedet har en deilig...
View ArticleClik here to view.
To fantastiske brødoppskrifter
Jeg var på en fantastisk tur til Vest-Sverige tidligere i høst. Jeg spiste på en herlig, økologisk restaurant som heter Hvita Hjorten. Restauranten ligger i hotellet Naturum rett ved siden av det...
View ArticleClik here to view.
Dekadent hummersalat og et bad i havet
Ulf Wagners hummersalat. Oppskrift under. Badestampene hos Everts Sjøbod i Grebbestad.Du husker kanskje at jeg var på en herlig østerssafari i Grebbestad nylig? På denne turen var kokken Gustav...
View ArticleClik here to view.
Blåskjell med sandefjordsmør
Blåskjell med Sandefjordsmør.Du har helt sikkert spist klassikeren «laks med kokte poteter og sandefjordssmør». Det er utrolig godt. Smør og fløte blir jo aldri feil, smaksmessig. Jeg fikk en...
View ArticleClik here to view.
Dekadent hummersalat og et bad i havet
Du husker kanskje at jeg var på en herlig østerssafari i Grebbestad nylig? På denne turen var kokken Gustav Trägårdh (Årets kock 2010) med for å lage mat til oss. Vi er på Everts sjøbod som ligger på...
View ArticleClik here to view.
Blåskjell med sandefjordsmør
Du har helt sikkert spist klassikeren «laks med kokte poteter og sandefjordssmør». Det er utrolig godt. Smør og fløte blir jo aldri feil, smaksmessig. Jeg fikk en påminnelse om dette på en tur til det...
View ArticleClik here to view.
Ekte svensk kräftskiva ved Götakanalens bredder
Ekte svensk kräftskiva er noe jeg har drømt om å være med på lenge. Forrige helg skulle jeg egentlig på kräftskiva på Lille Herbern i Oslo. Men så suste det inn en invitasjon til å bli med til selveste...
View ArticleClik here to view.
Focaccia med kantareller og squash
Jeg leter stadig etter nye måter å bruke kantareller på, for jeg synes det er så ufattelig godt og jeg vil spise mye av det. Ut av det blå, ved Gøtakanalens bredder, på Norrqvarn hotell fikk jeg...
View ArticleClik here to view.
Førjulstid i Gøteborg
Jeg digger Sverige! Det siste året har jeg vært i flere byer og områder som har truffet meg midt i hjertet. Vårt naboland har så mye å by på av varme og vennlighet. Forrige uke reiste jeg, mannen min...
View ArticleClik here to view.
Påskemeny: Vafler til forrett og kebab til hovedrett
Dette høres kanskje ikke ut som den helt vanlige påskemenyen? Ikke at det er noe galt i en god lammestek med fløtegrainerte poteter, men lam har så mange, fantastiske bruksområder. Ok, du sitter på...
View ArticleClik here to view.
Jakten på fika-kulturen
Svenskene har noe vi ikke har. De har fika. Men hva i huleste er det? Jeg måtte til Sveriges egen fikahovedstad, Alingsås, for å finne ut av det. Er fika noe man gjør? Er det en ting? Er det en...
View ArticleClik here to view.
Gøteborgs fikaperler
Du husker kanskje jeg skrev om min jakt på fika-kulturen? Før jeg dro på denne turen var jeg fryktelig usikker på hva fika var, hvordan man skiller mellom et måltid og en fika, hvordan svenskene...
View ArticleClik here to view.
Fem herlige tilbehør til stek
Høsten er godt i gang og jeg har vært over grensen og besøkt Gallerian Strömstad som ligger vei inn til selve Strömstad (rett før det første Systembolaget). Her liker jeg meg. Utvalget på Strömstad...
View ArticleClik here to view.
På bærekraftig hummerfiske i Sverige
Hummerfiske er et betent tema. I Norge er skalldyret rødmerket i følge WWFs sjømatguide. Hummerbestanden i Norge er på et historisk lavt nivå og man bør styre unna hummeren så godt man kan. I all...
View ArticleClik here to view.
Lær å bake Hönökaka
Ok. La oss ta dette i riktig rekkefølge: Dette har ingenting med høne å gjøre, ei er det en kake. Det er et bakverk fra Hönö – en øy utenfor Göteborg. Du kan si at det minner om polarbrød i form og...
View ArticleClik here to view.
Urban Winery og håndverksbryggeri – midt i Göteborg!
Hva er det aller siste du forbinder med Göteborg? Vinproduksjon, kanskje? Surprise! Det finnes en vingård midt i byen! De dyrker ikke druene selv. De fraktes med trailer fra Tyskland, Ungarn og...
View ArticleClik here to view.
Göteborg – strøk for strøk
3 timer og 20 minutters busstur fra Oslo ligger Göteborg. Som dere allerede vet er dette min favorittby i Sverige. Hva er det med Göteborg som får frem godfølelsen hos meg? Byen er kul. Den er ikke...
View ArticleClik here to view.
Koselige utflukter ut fra Göteborg
Egentlig vil man jo bare bli i Göteborg når man først har tatt turen, men kjenner du byen like godt som meg, vil du kanskje utvide repertoaret ditt. I Göteborg har turistkontoret nå en stor kampanje...
View Article